SURUTKA – PRIRODNI SAVEZNIK ZDRAVLJA JETRE, CREVA I DIJABETESA

PREMA IZVORIMA GASTROENTEROLOGA PROF. DR VOJISLAVA PEŠIĆA, U CILJU OSTVARIVANJA JAVNOG INTERESA U OBLASTI JAVNOG INFORMISANJA, INFORMIŠEMO I EDUKUJEMO JAVNOST O SURUTKI I UTICAJU NA JETRU, CREVA I DIJABETES

Surutka, hranljivi napitak dobijen kao nusproizvod u procesu pravljenja sira, poznata je po svojim brojnim zdravstvenim benefitima. Ona ne samo da pomaže u čišćenju jetre i debelog creva, već može imati pozitivan uticaj i na osobe sa dijabetesom, zahvaljujući svom sastavu bogatom visokokvalitetnim proteinima i bioaktivnim jedinjenjima.

Kako surutka podržava zdravlje jetre i creva?

Prema rečima gastroenterologa prof. dr Vojislava Perišića, surutka spada u lako svarljive namirnice i ne sadrži masti, što je ključno za zdravlje jetre. Pored toga, ovaj napitak može pospešiti pražnjenje debelog creva, što doprinosi eliminaciji toksina iz organizma i smanjuje opterećenje jetre.

• Zdravlje jetre i creva je usko povezano sa nivoom energije, mentalnim stanjem i ukupnim metabolizmom. Surutka poboljšava crevnu pokretljivost, što doprinosi detoksikaciji organizma i može biti korisno osobama sa dijabetesom, jer pomaže u stabilizaciji metabolizma – objašnjava prof. Perišić.

Surutka i dijabetes – kakva je veza?

Osobe sa dijabetesom tipa 2 često imaju povećane nivoe triglicerida i holesterola, a surutka može doprineti njihovom snižavanju. Takođe, proteini surutke mogu pozitivno uticati na regulaciju insulina i poboljšati osjetljivost na insulin, što je ključno za održavanje stabilnog nivoa šećera u krvi.

• Proteini surutke imaju nizak glikemijski indeks i pomažu u kontrolisanju apetita, što može biti od koristi osobama sa insulinskom rezistencijom ili dijabetesom tipa 2. Redovna konzumacija može smanjiti rizik od naglih skokova i padova nivoa glukoze u krvi – navodi prof. Perišić.

Dodatni benefiti – poboljšava raspoloženje i jača imunitet

Osim što doprinosi zdravlju jetre i creva, surutka ima i pozitivne efekte na nervni sistem. Sadrži aminokiselinu triptofan, koja pomaže u proizvodnji serotonina – hormona sreće. Studije pokazuju da može poboljšati raspoloženje, smanjiti stres i simptome depresije. Takođe, njen visok sadržaj imunoglobulina može doprineti jačanju imuniteta, što je posebno značajno za osobe sa dijabetesom koje su podložnije infekcijama.

Kako pravilno konzumirati surutku?

Za najbolje efekte preporučuje se:

✔️ Dve čaše surutke dnevno – idealna doza za podršku zdravlju jetre i stabilizaciju metabolizma.
✔️ Dodati limun – za poboljšanje ukusa i dodatne benefite detoksikacije.
✔️ Paziti na intoleranciju na laktozu – osobe sa osjetljivošću na mlečne šećere mogu probati kozju surutku, koja ne sadrži laktozu i bogata je antiinfektivnim jedinjenjima.

Zaključak

Surutka je višenamenski napitak koji podržava zdravlje jetre, creva, imunološkog sistema i može biti od velike koristi osobama sa dijabetesom. Redovno konzumiranje može poboljšati metabolizam, regulisati nivo šećera u krvi i doprineti boljem opštem zdravstvenom stanju.

Recenzija dr Radivoj Mračević