KAKO ŠARGAREPA UTIČE NA ŠEĆER U KRVI I SMEJU LI DA JE JEDU OSOBE SA DIJABETESOM

PREMA IZVORIMA AMERIČKE DIJABETOLOŠKE ASOCIJACIJE U CILJU OSTVARIVANJA JAVNOG INTERESA U OBLASTI JAVNOG INFORMISANJA, INFORMISEMO I EDUKUJEMO JAVNOST O UTICAJU ŠARGAREPE NA ŠEĆER U KRVI

Šargarepa je povrće bogato hranljivim materijama i čest sastojak u raznovrsnim jelima. Iako je poznata po svom prirodno slatkastom ukusu, mnoge osobe sa dijabetesom se pitaju da li je bezbedno konzumirati je zbog potencijalnog uticaja na nivo šećera u krvi. Prema preporukama Američke dijabetološke asocijacije (ADA), šargarepa može biti deo zdrave ishrane za osobe sa dijabetesom.

Glikemijski indeks i glikemijsko opterećenje

Jedan od glavnih faktora koji odredišu uticaj hrane na nivo šećera u krvi je glikemijski indeks (GI). Glikemijski indeks šargarepe je relativno nizak, što znači da njen unos ne izaziva nagle skokove šećera u krvi. Sveža šargarepa ima GI od oko 16, dok kuvana šargarepa ima nešto viši, ali i dalje umereni GI. Pored toga, glikemijsko opterećenje (GL) šargarepe, koje uzima u obzir i veličinu porcije, takođe je nisko.

Nutritivne prednosti šargarepe

Šargarepa je bogata vlaknima, vitaminima i mineralima koji podržavaju opšte zdravlje. Naročito je poznata po visokom sadržaju beta-karotena, koji se u organizmu pretvara u vitamin A i doprinosi zdravlju očiju i imunološkog sistema. Osim toga, vlakna u šargarepi pomažu u usporavanju apsorpcije šećera u krvotok, što doprinosi stabilnijem nivou šećera.

Da li osobe sa dijabetesom smeju jesti šargarepu?

Osobe sa dijabetesom mogu bezbedno uključiti šargarepu u svoju ishranu, kako svežu, tako i termički obrađenu. Ključ je umerena konzumacija i prilagođavanje porcija individualnim potrebama. Kombinovanje šargarepe sa drugim izvorima proteina i zdravih masti može dodatno doprineti sporijem oslobađanju glukoze u krvotok.

Praktični saveti:

• Sveža šargarepa: Odličan izbor za grickanje između obroka.

• Kuvana šargarepa: Dodajte je supama, čorbanima ili prilozima, vodeći računa o količini.

• Kombinovanje: Uparite šargarepu sa humusom, avokadom ili orašastim plodovima za dodatnu nutritivnu vrednost.

Zaključak je da je šargarepa hranljiva i bezbedna za osobe sa dijabetesom kada se konzumira umereno i kao deo izbalansirane ishrane. Pre bilo kakvih promena u ishrani, savetuje se konsultacija sa lekarom ili nutricionistom radi personalizovanih preporuka.

Recenzija dr Radivoj Mračević